Relacje naukowe polsko-włoskie obecne są na UMK od początku jego istnienia. Ich stan, a więc intensywność współpracy personalnej ale i zasięg geograficzny w Polsce i w Italii stał się 30 lat temu tak rozległy, że z inicjatywy prof. Marii Jaczynowskiej i prof. Andrzeja Tomczaka pojawiła się idea założenia czasopisma naukowego skupiającego badaczy polskich zajmujących się problematyką włoską i włoskich zainteresowanych współpracą z uczonymi polskimi. W 1986 r. pod redakcją prof. A. Tomczaka ukazał się też pierwszy tom Studiów polsko-włoskich jako zaczyn dla intensywnie  rozwijanej współpracy pomiędzy UMK i uniwersytetami w Padwie i w Ferrarze. Historycy jednak nie przejęli „pałeczki” włoskiej. Uczynili to filolodzy z niezapomnianym śp. dr Janem Bełkotem i prawnicy z prof. Zbigniewem Witkowskim, którzy od początku lat 8o-tych XX w. z udziałem prof. Juliusza Narębskiego z Wydziału Biologii zbudowali na UMK solidne podstawy dla rozwijania naukowej współpracy polsko-włoskiej także poprzez powołanie w Toruniu bardzo prężnie działającego Towarzystwa Przyjaźni Polsko-Włoskiej. Wobec bardzo szybko postępującego poszerzania kontaktów naukowych o Rzym, Florencję, Mediolan, Perugię, Weronę zapadła decyzja o wznowieniu idei wydawania na UMK  na razie jeszcze nieperiodycznie ukazującego się czasopisma pn. Studi polacco-italiani di Toruń. Gotowość zadbania o realizację pomysłu wyrazili J. Bełkot i Z.Witkowski  i od 1992 r., poprzez 1994 r., 2005 r. Studia wychodziły jeszcze nieperiodycznie, ale już od V tomu z 2009 r. ukazują się systematycznie raz w  roku. W 2012 r. czasopismo uzyskało 2 punkty, w 2013 r. miało już 5 punktów i w XII 2015 r. prawie podwoiło punktację MNiSzW osiągając 9 punktów , stając się liderem punktowym czasopism na Wydziale Prawa i Administracji a zapewne i na Wydziale Filologii, bo czasopismo ma obecnie charakter interdyscyplinarny i poza problematyką prawną, historyczną posiada dział poświęcony literaturoznawstwu i językoznawstwu włoskiemu.

Redaktorem naczelnym Studiów jest od 2005 r. prof. Z.Witkowski a jego zastępcą  jest prof. C. Bronowski. W Studiach publikowali najwybitniejsi uczeni z Włoch z prof. L.Paladinem (b.prezesem włoskiego Sądu Konstytucyjnego)na czele oraz inni znani prawnicy profesorowie: G.C.De Martin, M.Volpi, G.Meloni, G.Contini, czy z  historyk – znawca Zjednoczenia Włoch – R.Martucci oraz np. prof. Dario Antiseri (wybitny filozof włoski). Do ścisłego grona redakcji należą profesorowie F.Adornato (Macerata), G.C.De Martin (Rzym), a z bardzo znanych Polaków m.in. prof. Hanna Suchocka (UAM Poznań).W Radzie Naukowej  zasiadają profesorowie z Włoch (4) oraz uznani italofile  z USA (1), z Rumunii (2), z Hiszpanii (1) i z Polski (2). Czasopismo jest indeksowane w Google Scholar i w IC Journals Master List, w którym w ostatnim w procesie ewaluacji „Studia” na 100 możliwych punktów otrzymały aż 86,84 punkty (tzw. wskaźnik ICV).